夹心发糕怎么做？

材料：
玉米粉，荞面粉比例为二比一，红豆沙，南瓜，鸡脯，姜米各适量。

初加工：
将玉米面粉与荞粉混合均匀，温水调开发醇粉，和粉，要比较稀的样子，用筷子搅匀，如果室温较低的话，杂粮粉发醇一定要捂好，至出大孔的样子才发透，发糕的发面不同于普通面粉看蓬涨度。红豆沙如果用现成的，可以加香，也可以用原味。南瓜去皮蒸透压成泥，鸡脯打成茸，与南瓜泥调拌均匀，加姜米，盐，糖少量，调好味，入干锅加清水少量炒熟，炒制过程不停搅打，使鸡茸细碎。

制作：
用蛋塔托，抹上油，抹上发醇好的杂粮，中间位置要比较低，在中间放上馅料，再遍抹一次杂粮使封口。甜咸馅可用分用不同的造型模具，如果没有这样的模具，可用小碗或其它可蒸的容器。做好后锅烧开水，隔水蒸二十五分钟即可。