蜜汁鸡翅怎么做?
来源:做菜网 分类:烧 时间:2015-11-20 13:46:00
主辅料:鸡翅根约700克、生姜一小块、椒盐粉或者胡椒粉适量、蜂蜜一大勺、生抽或者蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量
配菜:莴笋一棵、红椒一个、盐适量、料酒适量
做法:
1、鸡翅用温水彻底洗净,控水备用
2、在锅里排入鸡翅,开小火慢煎至鸡皮出油
3、一面煎黄以后翻面继续煎黄
4、双面煎好以后加水没过鸡翅的一半,这种饲料鸡翅比较容易熟,所以不需要特别多的水来煮很久
5、加入适量料酒,蒸鱼豉油,椒盐粉,生姜,蜂蜜翻炒一下,烧开以后赚小火慢煮,鸡翅8分熟加盐
6、最后烧到汤汁快收干的时候转大火翻炒一下,颜色马上就变漂亮了,可以出锅了
7、煎锅加少许油,放入红椒,豆豉爆香,不太会吃辣的经过这样的炒,辣椒基本就不怎么辣了
8、莴笋去皮切片备用
9、加盐,料酒翻炒均匀
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