迷你汉堡的家常做法

    儿子上小学后，他们觉得学校的早餐没有幼儿园的好吃了，品种也没那么丰富了，基本上是粥、包子、粉，所以上学一周后就开始嫌弃学校的早餐了。不过由于是交了一个学期的早餐款，所以我让他们尽量在学校吃，有时一周有一天会在家做早餐给他们改善一下，这时他们就会特别的开心。

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    而汉堡包是他们最喜欢的早餐之一，今天做的这款迷你汉堡，晚上做好面包，第二天早上加入他们喜欢吃的鸡蛋、芝士和蔬菜，配上可爱的装饰，一次可以吃两个，他们可开心了。

    配上美味的牛油果蔬菜沙拉，在阳光明媚的早晨，让我们来愉快的吃早餐吧！

    让孩子爱不释口的美味早餐----迷你汉堡

    面包胚材料：金像高筋面粉175克，美玫低筋面粉35克，鸡蛋25克，细砂糖20克，水100克，即发干酵母2.5克，盐2克，黄油20克；

    配料：番茄、鸡蛋、芝士片、生菜

    迷你汉堡的做法

    1、将水、鸡蛋、细砂糖和即干发酵母放在面包桶内。

    2、再将粉类和盐放在上面，开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。

    3、一个自定义揉面功能结束后，加入软化的黄油，再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后，转IMIX功能开始揉面20分钟。

    4、IMIX程序结束后，将面团取出。

    5、将面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，放室温进行第一次基本发酵（我这的室温约28度左右）。

    6、约1小时左右，面团发酵至2倍大。

    7、将基本发酵好的面团分成30克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

    8、将松弛好的小面团再次滚圆，摆放在烤盆上，放进柏翠PE5386烤箱中，开启发酵功能38度，烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将小面团放进烤箱进行最后发酵约40分钟。

    9、将发酵好的面团放进预热至上下火为180度的柏翠PE5386烤箱中层，烤制约15分钟。

    10、将烤好的小面包取出，晾凉。

    11、将番茄切片。

    12、鸡蛋打散，加入盐煎熟。

    13、将面包从顶部的1/3处切开。

    14、用一个圆形的模具将煎好的鸡蛋切出圆形。

    15、取一块鸡蛋铺在面包上，再在上面铺上番茄片，再铺上一层鸡蛋。

    16、再将顶部的面包盖上。

    17、用模具在芝士片盖出图案。

    18、将芝士片放在面包顶部。

    19、喜欢料多点的可以多放。